火爆各大圈的网红糯米蛋，其实只需要一拌一蒸就可以
“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”看到这段是不是有种似曾相识的感觉？这篇小学语文课本里《端午的鸭蛋》是多少人对于咸鸭蛋最深的记忆？这种记忆并不会随着年龄的增长而淡化。
长大后的咸鸭蛋不再是端午节的专属，作为家家日常常备的食物，咸鸭蛋吃法也是各有不同的。最平常的，大概就是煮熟了，一敲，用筷子掏着吃。但这次想聊的，有些不同。
这是一款网红美食--红心糯米蛋。是用咸蛋油润混合各类食材的糯米一起蒸熟，味道香甜，好吃，还简单，一拌一蒸就完成啦！
? 食材 ?
————————
生咸鸭蛋 8个
糯米 100g
火腿肠 50g
玉米 30g
青豆 60g
胡萝卜 40g
香菇 5颗
生抽 20g
蚝油 5g
老抽 10g
盐适量
糖 5g
? 步骤 ?
————————
1、糯米、香菇提前泡发备用。
2、胡萝卜、火腿肠、香菇切碎末。
3、泡发好的糯米沥水后将所有食材调料一起拌匀。
4、咸鸭蛋轻轻敲开顶端后倒出蛋白。
5、拌好的糯米料子，塞入鸭蛋中后用锡纸包起来。
6、包好的鸭蛋上锅蒸50分钟，蒸好就可以吃啦~
糯米蛋馅料大家用手头有的东西就成，其实和饺子馅一样，自己按自己口味搭配！不过加盐的时候下手轻点，因为咸蛋黄已经有咸味了！
